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Plat du jour

27 Mai 2012, 12:34pm

Publié par Centre Évangélique Colonne de Vérité

la recette de la quiche lorraine

REPAS PROPOSÉ

 

Quiche Lorraine aux lardons

  

Ingrédients

 

1 rouleau pâte feuilletée

3 oeufs

150 g d'emmantal

Sel, poivre, herbe de provence

Crème fraîche

Lardons

 

Préparation de la pâte

 

Préchauffer le four 250°c pendant 10 minutes

Faire sortir la pâte du frigo 30 minutes avant

Étaler la pâte dans une moule à tarte

Piquer avec une fourchette partout sur la pâte

 

Mettre la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.

Sortir la pâte

Faire reposer

 

Préparation des lardons

 

Faire revenir les lardons à la poêle

Egouter les lardons

 

Préparation de la Crème

 

Casser 3 oeufs dans un saladier

Y verser la crème

Mélanger la crème et les oeufs avec une fourchette ou un fouet

Verser petit à petit du lait en continuant à mélanger

Ajouter le sel, le poivre et l'herbe de provence

 

Mise au Four

 

Etaler les lardons sur la pâte pré cuite

Verser le mélange de créme, d'oeufs et de lait

Ajouter l'emmental

Et mettre le tout au four 30 minutes

 

 

 

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